SOLOMILLO DE CERDO CON SOFRITO DE PIMIENTOS, TOMATE Y CEBOLLA

Ingredientes:

• 4 solomillos de cerdo
• pimientos ( pueden ser verdes, rojos, amarillos) 
• 1 cebolla grande
• 1 tomate
• Aceite de Oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación: 

• Lava las verduras y córtalas en juliana (yo esta vez las he cortado en cuadraditos pequeños), incluyendo la cebolla.
• Pasa los solomillos salpimentados por la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
• Saca tus solomillos de la sartén y en el mismo aceite, fríe las verduras.
• Vuelve a poner los solomillos, caliéntalos un poquito y añade las verduras.