lunes, 22 de febrero de 2016

BARRITAS DE GOFIO CON MIEL, ALMENDRAS Y MUESLI




Esta receta es de mi cosecha, solo le he puesto imaginación y he pensando en las barritas energéticas de cereales pues nada mejor que unas barritas de gofio energéticas ja ja ja. Es la receta de la pella de gofio sólo que de extra le he puesto muesli con frutas ¿qué mejor media mañana o merienda para los chicos?

Ingredientes:
250 gr. de almendras
250 gr. de manteca o aceite de oliva
250 gr. de miel
800 gr. de gofio
1 limón rallado
1 cucharadita de canela
anís en grano
50 gr. de muesli con frutas

Preparación:
Mi madre siempre hervía agua para pelar las almendras, pero yo las muelo sin pelar. Seguidamente calentamos la manteca o aceite con un trocito de piel de limón y doramos las almendras en el. Una vez se deja enfriar añadimos la miel, la ralladura de limón, la canela, el anís, la miel, el muesli y amasamos con las manos. Vamos poniendo la mezcla sobre papel vegetal, estiramos con el rodillo y cortamos en forma de barritas. 
En la nevera dura mucho tiempo.


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