REVUELTO DE ESPINACAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:

1 bolsa de espinacas
4 huevos
250 gr. de gambas peladas
4 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Doramos en el aceite los dientes de ajo picados, añadimos las gambas cocidas y escurridas. A continuación añadimos las espinacas cuando estén pochadas, batimos los huevos, salpimentamos y damos unas vueltas. El revuelto ha de quedar jugoso.