Ingredientes:
250 gr. de champiñones, media cebolla grande o una pequeña, aceite de oliva, perejil, albahaca, pan rallado.
Preparación:
Lavar y cortar los champiñones y picar la cebolla en trozos pequeños. Freírlo todo en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Una vez que haya pochado, añadir la sal, el perejil y la albahaca y también un par de cucharadas de pan rallado. Colocar en un recipiente y pasar la batidora hasta obtener la textura del paté, se puede añadir un poquito de agua si ha quedado demasiado consistente o más pan rallado si sucede lo contrario. Dejar enfriar.
Se puede sustituir el pan rallado por un puñado de nueces peladas o de almendra molida, con lo que tendrá mayor aporte proteico y más calorías.
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